토판천일염 해정금(海精金)의 생산과정

결정지에 장판이나 타일을 깔아 비교적 짧은 시간에 손쉽게 수확할 수 있는 일반 천일염과는 달리, 좋은 품질의 소금을 위해
객토부터 1차, 2차에 걸친 결정지 다지기, 판고르기 롤러다지기 등 갯벌에 정성에 정성을 다해서 만들고 있습니다.

이렇게 만들어진 소금을 소금창고에서 3년간 숙성시킨 뒤,

깨끗하고 더 좋은 품질의 소금을 위해 일일이 소금 입자 하나하나를 핀셋으로 선별하고,
수작업으로 포장하는 노력으로 토판천일염 해정금(海精金)은 만들어지고 있습니다.