토판염 안내

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전통방식으로 생산된 친환경 슬로우푸드 토판천일염 해정금(海精金)
  • 토판 천일염은 염전 바닥에 어떠한 인공시설도 하지 않고
    자연 갯벌을 단단히 다진 위에서 생산하는 방식입니다.

    갯벌이 품고있는 다양한 유기물의 영양분과 천연 미네랄이 소금에 제대로
    스며들어 있어 그 영양가 면에서는 최고의 소금으로 치고 있으며, 씁쓸한
    뒷맛이 없습니다.

  • 일반 천일염은 염전 바닥에 PVC 장판이나 타일, 옹기, 비닐 등을
    깔아 짧은 시간과 적은 노동력으로 많은 양을 생산하는 방식입니다.

    소금 생산량은 토판천일염에 비해 5배가량 높지만 갯벌에 생존하는 미생물,
    영양분 들이 소금에 제대로 스며들지 못하며, 장시간 생산시 염전에 오염이
    발생할 수 있습니다.

 

  • 국내 유일의 소금연구기관인 목포대학교, ACC, 도시문화연구소가 함께 만들고 인증합니다

    국내 유일의 소금연구기관인 목포대학교, ACC, 도시문화연구소가 함께 만들고 인증합니다

    토판천일염 해정금(海精金)은 국내 유일의 소금연구기관인 목포대학교 천일염생명과학연구소, ACC, 도시문화 연구소가 함께 만들고 지원하고 있습니다.

    토판천일염 해정금(海精金)은 세계적으로도 유명한 프랑스 게랑드
    지방의 소금 보다 탁월한 우수성이 증명되었습니다.


    일반적인 소금(정제염)은 염화나트륨 농도는 100%에 가까운데 비해
    토판천일염 해정금(海精金)은 나트륨 함량이 낮고, 갯벌에서 직접 생산하여
    천연미네랄로 채워져 있으며, 유용 성분은 훨씬 풍부해 여타의 소금에 비해
    매우 이상적인 함량을 보이고 있습니다.